◎蓮藕粉製程繁複，還得把握好天氣，農民忙刮粉日曬。（記者王涵平攝）
◎相關影音:
2016-10-24 11:54
［記者王涵平／台南報導］蓮鄉白河蓮藕採收季開始，陸續可見白靄靄的曬藕粉景觀，吸引不少遊客駐足觀賞、拍照，蓮農表示，受颱風影響，今年產量恐減少，但價格應會維持往年水準。
蓮藕採收前，陸續碰上莫蘭蒂、梅姬等強烈颱風影響，蓮農表示，蓮花怕風不怕雨水，但是今年颱風的風力都相當強勁，蓮花遭強風吹襲後，藕粉的粉質、產量加減有影響。
蓮農表示，蓮藕一採收後，必須立刻以大量的水清洗藕條，一方面置放太久不新鮮，另為藕條的土乾掉後更不易清洗，因此採藕、洗藕、絞碎、洗粉、曬粉等工作幾乎都是一氣呵成。
由於蓮藕粉生產過程需要大量人工，在人力難求的情況下，價格近年來維持每斤4、5百元，不少民眾擔心買到贗品，多會直接產地採購，或者預先訂購，價格也比較優惠。
