♡蓮藕粉料理

～馬鈴薯料理千變萬化，若在薯泥中搭配蓮藕粉，將蝦子包入其中，做成外脆內軟的薯泥蝦棒，是一個不錯的吃法，不管大人、小孩都會很喜歡唷～
馬鈴薯切成薄片可烤成洋芋片;切成條狀可炸成薯條;切成塊狀則是咖哩不可缺的食材之一;壓成泥狀也可拌成沙拉。
*材料(可依喜好做食材、調味的調整)

1. 薯泥部分：

(1)馬鈴薯90克 ; 紅蘿蔔末15克 ; 洋蔥末15克

(2)蓮藕粉10克 ; 水70克

(3)調味料(適量)：鹽、白胡椒粉
2. 蝦子部分：蝦子6尾 ; 牙籤6根
3. 裹粉部分：蛋1顆 ; 中筋麵粉適量 ; 麵包粉適量
作法:
1.備料：
(a)馬鈴薯煮熟去皮，壓成泥。
(b)將蓮藕粉加水，拌勻並稍作加熱，快速攪拌成蓮藕粉糊即可。
(c)處理蝦子：蝦子去頭，用牙籤穿直後川燙(若不在意要做成棒狀，則可不用穿牙籤)＊尾巴以及外殼部分留著，川燙完成後再將牙籤、蝦殼剝除。

2. 開始製作薯泥：將馬鈴薯泥、紅蘿蔔末、洋蔥末、蓮藕粉糊、調味料攪拌均勻。
3. 用薯泥將蝦子包裹起來(也可包入適量乳酪絲)，接著依序裹上：蛋液→麵粉→蛋液→麵包粉(這樣炸起來口感就會很酥脆唷)。

4. 裹好粉就可以開始炸囉～(待油溫加熱，炸至表面金黃就可撈起)。

品嚐時可沾點蕃茄醬或喜歡的醬料喔～


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◎蓮子心健康分享



心火旺盛是會出現容易嘴破、睡不好、情緒不穩、額頭長痘等，建議吃些蓮子心。 若是容易便秘、長痔瘡的民眾則屬於腸火旺，民眾可以喝蒲公英茶來降腸 ...
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◎蓮子料理


蓮子全身都是寶，夏季吃蓮子利養生！
海峽吧

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蓮花季登場囉!

♡蓮花季美不勝收 一探蓮花與生活奧秘.....
木棉花季過後,5~6月是蓮花盛開季節,台南白河蓮花季也即將在6月登場囉!

在這個 蓮花盛開季節，陽光燦爛的小鎮裡，迎面可見一池池盛開綻放的蓮花，朵朵蓮花盛開，展示著她們的婀娜多姿,迎面撲鼻的香氣和花兒多采的樣貌，為小鎮增添了不少綺麗風光,讓蓮花生態景觀美不勝收,在這如詩如畫的蓮花仙境，也邀請妳來蓮鄉玩,一同來欣賞蓮的美與她的清新幽雅。
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*立夏要吃：
鴨蛋。苦瓜。蓮子。章魚。草莓。萵苣。豌豆。薏米粥。

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椰粉黑糖蓮藕涼糕

預備食材:

  1. *比例用量米杯
  2. 黑糖 2杯
  3. 蓮藕粉 2杯
  4. 水 2杯
  5. 椰粉 適量

  6. 步驟

    1. 1.將黑糖、蓮藕粉和水混合拌勻後，隔水加熱繼續攪拌到黏稠
    2. 2.倒入鐵盤蒸到變深黑色透明
    3. 3.放涼，切塊，裹入椰粉

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◎蓮子的分享,



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